自從生日點滴 - 公關泡製,全城熱爆最yo派對美食做出驚世駭俗的菠蘿腸美食之後,已經奠定了公關在飲食界能歌擅舞,各勝擅長的形象.
其後好味到痺的公關原來識得煮野食的南瓜湯,以至天下無雙排骨粥 ,更加令到美食公關的地位如日中天,各大傳媒均認定其泰山地位...
公關大師經過時間的歷鍊,今次再下一城,煮出3餸無湯,白飯任裝的不朽名餸!
先來打頭陣的有.......
"水煮"菜芯(因為真的用水煮!)
請各位先不要出動閣下的爛蕃茄及爛蕉..
其實"水煮"菜芯 ,都一樣有少少學問在裏邊的.
首洗,要洗得乾淨,又要採花,而最重要的是,煮的時間要掌握得宜,功夫未到家的話,好容易變成人老珠黃的梅菜!
好,第二味.....
清蒸紅魚!
煮這道菜,秘密是2個7.
第一個7,是蒸7分鐘,要超級勁猛火..
u see!差點有我的面珠dun貢滑喲~
第二個7,是7點才去街巿買!
這尾魚被手掌還要大,買的時候還是活魚一尾,只是因為它生不逢時,7點還未有歸宿,於是便落得被小妹以$20個大洋就買了回來!
所以各位妹姐,如果要打斧頭,一定記著要7點才好去買菜!
ok,第三味.
這味真的好勁的.
這款菜在眾男士心目中的地位,我敢說可與20年前的酒井法子匹敵一
她就是
梅菜蒸肉餅!
這味菜真的是好很難煮(對我而言),皆因若然要煮得認真的話,必須要自己親手剢才有口感,因為這樣才不會破壞豬肉的質感....
於是乎不停的剢呀剢...轉完左手轉右手,轉完右手又轉返左手,攰到呢...
之後還要用筷子把他攪到"起膠",好有愛心少少少少地加水,加上我用的碗size又少,經常飛出街...
整道菜前前後後大大話話起碼要用45分鐘才做好.
可幸的是,今次十分成功,人人吃過都很讚,絕對是top 10的rice
killer!
所以話呢,世上無難事,只怕為食人.....
只要你肯堅持,多做幾次,肉絲終於會變成肉餅的(因為我之前做過一次,誤信謠言,沒有加水和生粉(,成功真的是失敗的仔仔!
連輪盡公關都做到,你地都要加油呀!
